13 juin 2007

Le retour des stoïques ! Pour tisser un lien entre Benoît et Marilyse...

Où l'on croit comprendre dans cet article canadien que :
1) si l'hédonisme est la recherche du plaisir
2) et que le mariage constitue "un pied de nez à l'hédonisme indécent"
3) le mariage ne doit pas être une partie de plaisir

Où l'on fait le lien avec le dernier discours de Benoît...
Où Socrate est en définitive socratisé par Epicure...
Où l'on prétend que certain hédonisme n'est pas individualisme

"Le Messager Lachine Dorval, Arrondissements Lachine / Dorval / Ville Saint-Pierre
S’engager socialement ET personnellement par Marilyse Hamelin
Article mis en ligne le 13 juin 2007 à 14:02
S’engager socialement ET personnellement
À l’ère de l’individualisme galopant, certaines statistiques, insignifiantes en apparence, jettent un peu de baume sur l’idée que je me fais de l’avenir de notre société.Mise en garde nécessaire préalable à la lecture de cette chronique: soulignons à gros traits rouges que, loin d’être réactionnaire, je suis une femme de ma génération, plutôt à gauche, ouverte d'esprit, qui a toujours pris position pour le bien commun avant celui de l’individu.Si je prends ces précautions, c'est que dès que l’on aborde les thèmes du mariage, de la famille et des enfants, on passe toujours un peu pour réactionnaire…Il n'empêche, je le dis, persiste et signe, l’augmentation, bien que petite, mais constante, du nombre des naissances au Québec me réjouit grandement.Et, bien que dans une moindre mesure, l'annonce de l'augmentation de la fréquence des mariages me réjouit également, non pas par le sacrement qu’il représente, ils sont d’ailleurs de moins en moins religieux, ou par l’autorité morale qu’ils confèrent aux couples qui font le saut, mais bien juste comme un signe que l’engagement amoureux a encore un peu la cote.Si l’on est engagé socialement, que l'on s’implique dans sa communauté, alors pourquoi diable ne voudrait-on pas s’engager dans sa vie privée?L’attachement, l’expérience la plus douce de l'existence, se traduit parfois par les soins que l'on prodigue à une plante, à un animal de compagnie, ou bien parfois, avec un peu de chance, on finit par s’attacher à un autre être humain avec lequel on entre en relation, peu importe le genre de relation d’ailleurs. Au fond, quoi de mieux que de se bâtir une vie à deux, de partager ses bons et ses mauvais coups? Quoi de mieux que de passer au travers des débâcles pour au final se connaître chacun un peu plus soi-même, apprentissage que Socrate n’aurait pas renié…Et enfin, expérience suprême de l'attachement, de l'amour inconditionnel: devenir parent, sorte d'abnégation la plus totale, don de soi ultime, est un acte qui redevient, on le voit, l’expérience qui donne un sens à la vie, qui est celui de la transmission des valeurs qui nous sont chères, dans l'espoir que nos enfants prennent à leur tour le bâton de pèlerin pour bâtir quotidiennement un monde meilleur.Pied de nez à l’individualisme nihiliste, à l'hédonisme indécent, parfois, les valeurs les plus simples sont le gage de bonheur le plus sûr."

Melun hôtel


Accueil Hôtel du coté de Melun
Quel bonheur que de se sentir chez soi en arrivant dans un hôtel, à 600 km de chez soi... et pourtant !Commentaires du responsable :- "Il faudra que l'on fouille les clients, ils piquent les clés des chambres..."- Petit dèj , 1/2 heure avant l'heure limite affichée dans l'hôtel "Ah non, moi j'ai déjà tout remballé, vous arrivez trop tard !" ; et l'homme de ressortir 1 croissant minable et 4 petits pains !- A 15 h, chambre non faite, et pas de clé (ni de double).
http://pepites-commerciales.blogspot.com/



Ne préfèrerait-on pas..."Ne vous inquiétez pas... Voici un double de clés que vous nous rendrez à la fin de votre séjour." Grand sourire chaleureux.Et le lendemain, après une visite nocturne tardive de la ville, le client poli et gêné demande s'il peut avoir un petit déjeuner à 10 heures ! "Bien sûr ! Pas de souci, cela arrive parfois de profiter des vacances !" Bientôt une savoureuse odeur de café passe par la porte de la cuisine... et un plateau arrive avec des confitures maisons, une tome de fromage de montagne, une motte de beurre frais, et une assiette de jambon de pays. Une cafetiète de café brûlant trône au milieu enrobant le tout d'une atmosphère de rêve... Car en effet cela ne rique plus guère d'arriver !Et pourtant, cette anecdote bruit et fredonne à l'oreille du client toute la puissance du songe et des désirs associés aux vacances ou au voyage... murmures fantasmes et nostalgies servis au petit déjeuner au lieu de la soupe à la grimace. Qui est gagnant !

7 juin 2007

Fini les mouches qui butinent les vielles tâches d'orangina sur la table !


BAR ENGAGEMENTS NATIONAUX DE QUALITE – B – BARS / BRASSERIES – 44 engagements
Signalétique à l’arrivée sur le lieu
12.Les enseignes et signalétiques présentes sur la façade de l'unité doivent être actualisées et apposées de façon visible et conformes à la charte graphique du réseau (si appartenance à un réseau) (plaque avec le nom de l'établissement).
13.L'affichage des informations utiles aux clients (prix, horaires, cartes et menus…) doit être parfaitement visible, bien présenté et traduit au moins en une langue étrangère suivant la fréquentation de l'établissement.
Extérieurs de l’établissement
15.Les extérieurs doivent bénéficier d'un éclairage (abords, parking, entrée, enseigne) en bon état.
16.Si les extérieurs sont aménagés, ils doivent être équipés de manière confortable avec du mobilier de qualité : terrasse avec mobilier de jardin,…
17.Le cadre authentique doit être conservé et la culture du pays ou de la région doit être respectée (utilisation de matériaux naturels et régionaux pour les constructions),…ou bien il doit y avoir une intégration architecturale certaine.
18.Les extérieurs doivent être agrémentés de végétation, fleurs, arbres…espaces verts. (si existants).
19.Les extérieurs doivent être propres et en bon état (chemins d'accès, parking, espaces verts, terrasse, piscine et mobilier de jardin si présent, façades, toitures, enseignes et signalétique, portes, fenêtres et éclairages).
Accueil du client – Suivi pendant la prestation – Départ
20.La tenue et la présentation du personnel d'accueil doivent être soignées, propres et en harmonie avec le site ou conformes à la norme en place.
22.Le personnel doit accueillir le client de manière aimable, souriante, courtoise, chaleureuse, en utilisant des formules de politesse adaptées. Il en est de même pour la prise de congé.
23.Le personnel doit être présent, disponible et attentif lors de l'accueil et de la prestation.
27.La prise en charge du client doit se faire par une personne habilitée et formée.
Personne qualifiée, formée pour le poste/métier auquel elle est rattachée.
28.La prise en charge du client peut être faite en plusieurs langues (une langue étrangère minimum), avec des documents dans la langue parlée par le client (autant que possible selon la fréquentation de l'établissement).
1 BAR
30.Le personnel doit être à même de renseigner, conseiller et répondre aux clients de façon précise et complète, avec toutes les informations nécessaires.
Présentation des infrastructures, renseigner et sensibiliser le client sur le patrimoine régional et les richesses, conseiller des plats de la carte…
31.Présenter de manière attractive les différents services, en donnant les informations nécessaires. (si services annexes existants)
Présentation des services disponibles, des infrastructures accessibles aux clients, présentation de la carte en proposant un apéritif, échange et dialogue sur les produits de la carte.
32.L'espace d'accueil est ordonné, propre, en bon état, et accessible.
33.L'espace d'accueil est ouvert pour recevoir le client, il est accueillant, avec une décoration adaptée (fleurs, bonbons...).
34.Les informations utiles (tarif, prix, services, horaires, moyens de paiement acceptés) sont présentes, de façon lisible et visible, sur un support adapté propre et en bon état.
35.La région est valorisée auprès des clients en leur fournissant une documentation touristique régionale et des informations orales sur les activités possibles (circuits touristiques, randonnées, visites culturelles, divertissements…).
36.Le client bénéficie d'une assistance permanente tout au long de la prestation.
Personnel à disposition durant tout le repas pour répondre aux demandes supplémentaires ou spécifiques du client (demande de garnitures supplémentaires, mauvaise cuisson de la viande…).
37.Facturation efficace : clarté, précision, conformité de la facture par rapport aux prestations achetées, rapidité des formalités.
39.Le départ du client s'accompagne d'une prise de congé chaleureuse, aimable et souriante avec remerciements.
Espaces communs
43.La décoration et le mobilier doivent être accueillants, ordonnés et harmonieux. Le mobilier doit être confortable.
45.Une signalétique claire, visible, homogène et en bon état doit être en place dans les parties communes (comptoirs de réception, sanitaires, ...).
46.L'éclairage doit être adapté, suffisant et en bon état de fonctionnement.
47.Les revêtements muraux, sols et plafonds, mobilier, matériel et équipements disponibles doivent être propres et en bon état.
2 BAR
48.Les consignes de sécurité et autres informations destinées à la clientèle (panneaux, signalétiques) doivent être affichés sur des supports parfaitement visibles, propres et en bon état.
Affichage des plans d'évacuation et numéros de téléphone d'urgence
Sanitaires
63.Les toilettes doivent être dotées d'un équipement minimum pour le confort du client.
Communes : essuie-mains tissu / papier ou électrique, savon ou distributeurs, poubelle à pédale, brosse WC, papier en quantité etc.
64.Les revêtements muraux, sols et plafonds et les équipements (robinetterie, joints, lavabo, miroir, WC, chasse d'eau) doivent être en bon état et propres.
67.Les sanitaires situés dans les espaces communs, doivent être séparés entre hommes et femmes. (dans la mesure du possible).
68.Les sanitaires doivent être équipés pour l'accès aux personnes à mobilité réduite. (dans la mesure du possible).
69.Le système d'évacuation et de distribution des fluides doit être optimal (bon débit d'eau et eau chaude en quantité suffisante, évacuation des eaux usées efficace).
70.L'éclairage doit être suffisant et bon état de fonctionnement.
71.Les sanitaires doivent être bien ventilés (VMC, ouverture/fenêtre, extraction d'air, absence de mauvaises odeurs…).
Lieu de restauration : environnement, mise en place, équipement
76.L'espace cuisine doit être propre, en bon état, avec des outils de production à l'hygiène irréprochable.
Service de restauration
77.Le client doit être servi de manière aimable, souriante, courtoise, chaleureuse, en utilisant des formules de politesse adaptées.
79.La tenue et la présentation du personnel doivent être soignées, propres et en harmonie avec le site ou conformes aux consignes.
La présentation du personnel est soignée (des cheveux coiffés et propres, cheveux mi-longs et longs attachés, mains et ongles propres).
La tenue vestimentaire du personnel doit être propre et nette.
81.Le service doit être efficace et attentionné, l'attente entre les plats doit être gérée.
Prise de commande, service,..
3 BAR
82. Les cartes de menus doivent être soignées, attractives et lisibles (propres et non abîmées ; non surchargées ni raturées), avec une mise en avant des plats (valorisation des plats du jour et/ou spécialités maison). Elles doivent être traduites en une langue étrangère au moins.
Produits de la table (trois repas)
85.Les produits servis doivent être de qualité et d'une fraîcheur exemplaire.
Bar
88.La décoration du bar doit être soignée, accueillante et créer une ambiance adaptée. Le mobilier est confortable, propice à la détente, en harmonie avec le décor.
89.Les revêtements, le mobilier et la vaisselle utilisée (verrerie) doivent être propres et en bon état.
90.Le personnel doit avoir une attitude irréprochable (amabilité, courtoisie, sourire).
91.Le service doit être efficace.
Utilisation de verres adaptés à la boisson avec respect des dosages ; utilisation de plateaux pour servir les boissons (et sous-verres selon le type de boissons), accompagnement de biscuits salés ou sucrés suivant le type de boissons.
92.Le comptoir ainsi que l'arrière du bar sont en bon état, propres et ordonnés ( comptoir non collant et débarrassé, pas de cartons visibles derrière le bar).

4 juin 2007

discours de Benoit XVI au Bresil

Curieux discours où l'hédonisme écrit, entre les lignes, une partition opaque et sombre qui se cultiverait dans la fange médiatique ... Hors la voie de du saint, point de salut... On reste songeur devant une telle antipathie pour la vie, pour l'amour (en dehors du mariage), jusqu'à préférer "se retirer la vie" plutôt que d'offfenser Jésus...


"Dans son prêche, le pape Benoît XVI a insisté sur la nécessaire résistance à "l'hédonisme" des sociétés modernes. Il a appelé les catholiques à "dire non aux médias qui tournent en ridicule la sainteté du mariage et la virginité avant le mariage", et à cultiver "des vies limpides et claires".
Il a exalté la vie du nouveau saint catholique, frère Antonio Galvao (1739-1822), "conseiller réputé, pacificateur des âmes et des familles, dispensateur de la charité spécialement envers les pauvres et les infirmes". Il a rappelé la devise adoptée par frère Galvao pour sa consécration religieuse : "plutôt me retirer la vie avant que je n'offense ton fils béni, Seigneur !" "Comme ces mots sont actuels pour nous qui vivons une époque pleine d'hédonisme", s'est exclamé Benoît XVI."
Le monde

1 juin 2007

Où le café se trouve parfaitement justifié...

LE DEVENIR PHILOSOPHIQUE DU CAFE
par David Neveu, Psychologue, doctorant sur Deleuze et Lacan.

APPROCHE PSYCHANALYTIQUE

" Devenir n'est pas atteindre à une forme (identification, imitation, mimésis), mais trouver la zone de voisinage, d'indiscernabilité ou d'indifférenciation telle qu'on ne peut plus se distinguer d'une femme, d'un animal: non pas imprécis ni généraux, mais imprévus, ou préexistants, d'autant moins déterminés dans une forme qu'ils se singularisent dans une population1".
Du café au devenir philosophique de ce dernier, qu'a-t-il fallu introduire pour qu'il se transforme? Par l'introduction du langage, d'un lent gage, d'un engagement et de l'adjectif philosophique, la métamorphose s'opère. D'établissement de consommation de boissons, voilà que le café devient éventuellement un lieu de rencontre pour des petits groupes de personnes ayant un questionnement philosophique. Cet espace permet de contenir et de rassembler des interrogations sur un thème prévu à l'avance. Il donne un cadre aux discussions, une unité autour de laquelle la parole va circuler. Les rencontres, les discussions, la parole permettent à l'opinion d'accéder à la philosophie.
Ce type de métamorphose vient ici questionner et interroger la philosophie, mais aussi la psychanalyse sur la demande d'un nouveau lieu. Demande entendue comme la forme ordinaire que prend l'expression d'un souhait et à partir de laquelle le désir se distingue du besoin. Comme l'écrit le psychanalyste J. Lacan à propos de la demande dans la cure psychanalytique: " C'est aussi passions de l'être, ce qui évoque toutes demandes au-delà du besoin qui s'y articule, et c'est bien ce dont le sujet reste d'autant plus privé que le besoin articulé dans la demande est satisfait2".
En établissant un lien entre café et philosophie, entre psychanalyse et philosophie, on obtient un troisième lieu à l'orée de la psychanalyse et de la philosophie. Ce lieu permet un lien qui cependant ne semble guère aller de soi. Effectivement dans les lieux spécifiques à la philosophie et à la psychanalyse aucune enclave n'est permise. L'émergence d'un troisième lieu, le café-philo, autorise l'interconnexion de ces deux disciplines qui s'interrogent et s'interpellent sur la question d'une nouvelle parole qui pourrait être accessible à tous. Du paradoxe, chose contraire à l'opinion commune, naît une étrange et énigmatique liaison. Notre but sera ici de travailler au plus près de ce lieu où la rencontre existe. Quel est donc ce discours philosophique, cette parole se tenant dans un café, quel est cet agencement?
http://www.crdp-montpellier.fr/ressources/agora/D015025A.HTM